首都酒坊
白酒鸡尾酒开创者
一位痴迷中国白酒文化的美国人，带着“为什么白酒就只能出现在应酬场合，怎么就不能像威士忌一样，安静品鉴或者拿来做鸡尾酒？”的疑问，把。。。可能是“全球第一家”白酒鸡尾酒吧开到了北京胡同里。
纯饮的白酒shot当然有，客人可以挑酒单上的“白酒品鉴套餐”。
白酒品鉴套餐
亮点当然是白酒鸡尾酒！大部分酒客看到名字感到既熟悉又陌生：用白酒替代威士忌做出的白酒酸，用白酒替代龙舌兰做出的麻辣丽特，蟹岛冰茶，四川司令……
千纸鹤
一个友情提醒，最早的大菊胡同3号因为“开墙打洞”的问题已经关闭，如今首都酒坊搬到辛寺胡同16号，在保留原有特色的白酒鸡尾酒基础上增加了自家蒸馏的金酒。尽管全国有不少酒吧都开始自制金酒，但首都酒坊供应的薰衣草、菊花和酸黄瓜味金酒，是不是听起来还挺不一样的？
“大蟒蛇”，里面是真的蟒蛇泡的白酒……
还有龙舌兰、咖啡啥的，肉眼可见的壮阳
参考价位：￥40-70/杯
营业时间：周一至周六20::00-24:00
地址：辛寺胡同16号
2
方吧
胡同里精神家园
经历“开墙打洞”的城市规划洗礼后，如今的“小簋街”方家胡同早已没了从前的热闹嘈杂，方吧也搬到了位于寿比胡同1号南山进口超市旁边的新址。
长方形的空间，木制的酒柜与不规则形状吧台，头顶上方布置的绿色布料透着一点儿别样的中东风情。
店内主做创意鸡尾酒，无论名字或配方，多少都带着点儿中国元素，比如“孙悟空”会用到的红豆沙，“花和尚”则添加店内自制的蜂蜜、孜然糖浆以及老北京酸奶。
用朗姆、自制蜂蜜孜然糖浆、老北京酸奶、杏仁利口酒和新鲜柠檬汁做成的“花和尚”
工作区域陈列的瓶瓶罐罐也都不是摆设，比如近期小编印象最深的用香椿泡的朗姆，满满香椿的味道，值得一试！
在这儿喝酒没有精致的装修，上厕所也多少有些不便，但那一股自进门就让人觉得放松、安心的神奇力量，大概是方吧每晚座无虚席的主要原因。
参考价位：￥60-80/杯
营业时间：周五,周六 18:00-03:00 周日至周四 18:00-02:00
地址：交道口南大街新华文化大厦寿比胡同1号
3
The Tiki Bungalow
看得见喝得着的热带海岛风情
热情开放的海岛风情，颜色美丽、果香浓郁的提基（tiki）鸡尾酒，这就是走进The Tiki Bungalow第一分钟扑面而来的味道。
店内随处可见丛林风格装饰，客人可以取下墙上挂着的花环自行佩戴，美国老板穿着色彩鲜亮的海岛T-shirt，脸上永远是一副开心大笑的表情。客人们都喜欢他大刀阔斧的调酒方式！
这里主打新鲜水果调制的热带风情提基鸡尾酒，一部分鸡尾酒会被装进特定的波西米亚风格酒器。
参考价位：￥45-75/杯
营业时间：周一至周日 19:00-02:00
地址：方家胡同46号院D座2107-2108
4
Mona Bar
文艺青年的别样温柔
相比酒吧，很多人都说Mona的环境氛围更像是咖啡馆。水泥墙和木质屋顶，灯具被包裹成云朵的样子，收纳架和吧台上陈列着不少老板旅行时从全球各地搜罗的小玩意儿。
店内原创鸡尾酒单就写在墙上，按照酒精度数的顺序依次排列，名字有趣，大部分以清甜口味为主。
“浮世绘”，清酒、茶味利口酒与抹茶粉的组合，最后以食用金箔点缀
小编是那种会因为卡路里而拒绝花生和柿种的人，但真的做不到对这里的咪咪虾条和山楂条说不。（什么是“柿种”？经常泡吧的都懂，起源于日本的一种零食）
参考价位：￥45-75/杯
营业时间：周二至周日 18:30-01:00
地址：东四二条20号
5
燕家2号
月光下的四合小院
隐藏在主流观光景点大栅栏区域的燕家2号，如今已经成了北京最为人知的鸡尾酒吧之一。
四方四正的四合小院，空间隐蔽且避免酒客相互打扰，无论环境还是氛围，每一个细节都透着既合时宜又恰到好处的“腔调”——这话出自我一位上海朋友，还有一句话：“基本可以满足外地人对北京酒吧的一切想象。”
中庭的荷叶池，环抱着一棵参天古树，像回到小时候那种知了乱叫的夏天
在这里可以喝到很多日本产的威士忌，但是没有鸡尾酒单，通常是由调酒师告知当日店内准备的新鲜水果，询问个人喜好后现场制作的。
参考价位：￥100-150/杯
营业时间：周一至周日 19:00-02:00
地址：大栅栏西街燕家胡同2号
6
LONG JING月饮
当中式茶遇上西式洋酒
三里屯太古里旁边闹中取静的机电院里有一处茶舍，白天供应上百种茶饮，等到太阳下山，则摇身一变成了以茶入酒的鸡尾酒吧。
晚上仍旧依稀可见白天茶舍的影子——宽敞而空间独立的沙发位置，昏而不暗的温暖灯光，轻柔现代的背景音乐，还有气味清新的绿色植株。调酒师身着中式唐装，无论客人想了解中国茶还是鸡尾酒，他们都乐于分享。
“芒种”，乌龙茶搭配白兰地、百香果、迷迭香、新鲜柠檬汁以及蛋清
这里提供以24节气命名的茶香鸡尾酒，据说每个季度会更新一次。每款节气鸡尾酒都有相应的中式装饰，从口味还是色相都不会令人失望。
参考价位：￥90-110/杯
营业时间：周一至周日 茶馆：11:00-18:00 酒吧：18:00-02:00
地址：工体北路4号院22号楼东南角
7
The Black Moth
你试过机油味的鸡尾酒吗？
这家店，有一个标志性的“飞蛾扑火”四字牌匾。你是不是觉得挺熟悉，有种在哪儿见过的感觉？
它家这块牌匾的照片被很多媒体刊登过。下面是一款小编非常喜欢的小清新鸡尾酒，目测很多女客人点它。
一款清新黄瓜味道的鸡尾酒，用小蜗牛的杯子装着，造型和口感都非常可爱
不要被小清新骗了。这家店出品一款北京圈内拥有最五花八门评价的鸡尾酒，名叫“黑松露曼哈顿”！它“臭”名昭著、褒贬不一，里面加了萃取的黑松露成分，很多客人喝了之后评价说“混合着臭鸡蛋、大蒜、精液和机油的味道”，“灰尘、泥土、还有密闭房间里的扑楞蛾子”……你要不要试一试？
这里还有手工“分子”鸡尾酒，冬阴功shot，里面除了柠檬叶，香茅，总觉得能喝到一股虾味儿；孜然味，像是吃了一嘴的羊肉串。
好特别的酒吧啊！就在三里屯儿！
参考价位：￥80-150/杯
营业时间：周五、周六 19:00-02:00 周日至周四 19:00-01:00
地址：三里屯北街81号那里花园4层
8
Press Release
美食城内的别有洞天
这里地方着实不大，最多容纳二十几人。
红红黄黄的灯光让整个儿空间带着迷幻色彩，装饰风格看似随意，但店内霓虹灯管、老式打字机以及满墙的杂志，件件契合主题，没有一件多余。
整墙的杂志装饰
酒单薄薄一本，主打葡萄酒和葡萄酒做的鸡尾酒。酒的名字大多由杂志命名，比如英国杂志“DAZED”，果香浓郁而不失层次；德国时尚杂志“032C”，喝起来带着甜甜的花生酱味道。
参考价位：￥85/杯
营业时间：周一至周日 18:00-01:00
地址：通盈中心地下一层B1-10乐芭莎美食共和国内
资料内容，来自调酒画报
有一部分好的鸡尾酒吧但是太商业的我就不提了，推荐几个能聊得上的才谈得上品尝学习，但是有几点需要注意：
1.早点儿去，六七点，这时候客人少，你才聊得上话。
2.坐吧台，跟调酒师主动聊，不是所有调酒师都有兴趣做知识普及的。
3.谦虚点儿别装懂瞎点酒，可以通过跟调酒师沟通再决定喝什么，顺带聊一遍跟这个酒有关的知识点。
好了现在推荐酒吧：Herbal Bar, 新东路，老板阿建是依然奋斗在一线的老资历，酒好人好。毛毛虫，交道口胡同，老板Eric又高又壮但心细如发，懂得很多。Moonshine, 那里花园，店长Yuan.Capital Spirit, 胡同区忘了具体地址，全是白酒为基酒的鸡尾酒，很有特点。
以上每一家都值得去很多次，先逛着，聊好了他们还会给你推荐他们觉得好的酒吧。
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