当你走进一间酒吧
总会被吧台上琳琅满目的酒杯所吸引
品味鸡尾酒的同时
也会这些形态各异的器皿产生好奇
一杯鸡尾酒除了
SHAKE / STIR / BUILD
BLEND / LAYER / FLOAT
这些调酒手法与创意灵感外
所用的器具也非常讲究
酒杯作为色、香、味、形俱佳鸡尾酒的载体
起到至关重要的作用
每一种鸡尾酒杯
都有它们自己的名字
今天就来为大家深度科普
鸡尾酒的杯型
为什么要使用不同类型的鸡尾酒杯？
酒杯是饮酒体验的关键。
每种类型的鸡尾酒杯都服务于所匹配饮品的香气、温度、颜色以及风味的复杂性。此外，酒杯对于鸡尾酒的最终呈现也非常重要，用错杯型，可能会导致分层与混合的效果快速消失。
因此，选择适合的酒具，对鸡尾酒的出品是一个必要的加分项。
鸡尾酒杯的款式
马天尼杯
Martini Glass
当提到经典鸡尾酒时，就会不由自主地想到马天尼杯。
它是任何酒吧都必不可少的杯子。长柄与锥形的杯身都起到控制温度的作用，而宽口的设计，则能让每一口酒都增强香气。此外，V型的杯壁可以防止成分分离，还有助于支撑签子上的装饰物。
矮脚香槟杯
Coupette
矮脚香槟杯的曲线很容易让人想入非非。
民间传说认为最早的矮脚香槟杯是以Marie Antoinette（法国末代皇后）的左乳房形状塑造的。（但是事实是玻璃是1663年在英国发明的，早在女王统治之前。）
Marie Antoinette
矮脚香槟杯是一种杯口宽而浅的碟形杯，是搭建香槟塔是不可缺少的一种酒杯。在 1900 年代初期最受欢迎，早期的香槟比较甜，并没有太多的气泡和风味，矮脚香槟杯宽而浅杯型让人们更容易啜饮当时的香槟。
现在，矮脚香槟杯多用于装鸡尾酒，比如 Boulevardier 和 Manhattan。
尼克诺拉杯
Nick and Nora Glass
Nick & Nora 杯，散发着一种复古的气息。得名于1934 年电影《瘦人》中的人物 Nick and Nora Charles夫妇。通常带有精致的细长柄，比普通的Coupe更小，是20世纪80年代午餐式 Martini 杯的三分之一。
Nick & Nora 杯几乎可以盛装所有适用于 Coupe 的鸡尾酒。使用时，建议提前在冰箱中冷却。
玛格丽特杯
Margarita Glass
玛格丽特杯，顾名思义，是玛格丽特系列鸡尾酒的专用酒杯。玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。
杯柄较高，杯身下半部分小，杯口宽大，经常抹有盐或是酸橙等装饰，专为以龙舌兰（Tequila）为基酒的鸡尾酒设计。
飓风杯
Hurricane Glass
据说，飓风杯的设计灵感来自老式油灯（飓风油灯），外形十分优雅，这款杯子也因此得名；另一个版本是说飓风杯的名字来自20世纪30年代的提基鸡尾酒。
杯型似一朵盛开的喇叭花，杯柄短，杯身长。杯口适应各类不同的装饰物，常用于热带风情的鸡尾酒。比如龙舌兰日出、椰林飘香就会用到这款酒杯。飓风杯本身就散发出活力四射的热带风情。
高球杯
Highball Glass
高球杯，也叫海波杯。是最通用的鸡尾酒杯之一，适用性广，一般容量规格约为500ml，多为盛装冰块较多，混合多种饮料或调料的长饮类鸡尾酒。例如莫吉托或装饰精美的血腥玛丽。
也用于许多烈酒与饮料混合的鸡尾酒，如威士忌苏打、朗姆酒可乐、伏特加橙汁。
其实高球杯与柯林斯杯并无明显界限，都常用于盛装长饮类鸡尾酒。
柯林斯杯
Collins Glass
Key West-酒吧灵魂
柯林斯玻璃杯与高球杯非常相似，唯一的区别是柯林斯杯型更高更窄。所以它还有一个别名叫「Tall Highball glass」。
常用于盛装柯林斯鸡尾酒（Collins）或者菲士类鸡尾酒(Fizz）。
柯林斯杯杯壁轻薄，表面透明光滑，质地坚固耐用。造型经典简约，也适合装非酒精的饮品～
洛克杯
Rock Glass
洛克杯，有许多个名字——Old Fashioned （古典杯） / Rock（洛克杯） / Low ball glass（低球杯）。
Lowball有许多著名的鸡尾酒“远方亲戚”，大家都是使用烈酒+甜酒+洛克杯这样一个组合。如黑俄罗斯是用伏特加和咖啡糖浆/甘露咖啡酒 ；教父是苏格兰威士忌和杏仁甜酒；教母则是伏特加和杏仁甜酒......
当然，洛克杯中烈酒+冰 也极为常见。
貌似一口井，加上它厚重的杯底和厚实的杯壁，整体给人一种敦实、稳重的印象。
酸酒杯
Sour Glass
酸酒杯，柄上的部分窄，并逐渐向上变宽。主要用于盛放加了柠檬汁的酸味类短饮鸡尾酒。
酸酒杯弯曲的外边缘，能享受饮品的顺滑口感。独特的形状能呈现出完美的混合，平衡每一口的甜味和酸味。
吞杯
Shot Glass
很多人也叫它子弹杯或一口杯。每次被调酒师送 Shot 时，总会见到它～
吞杯设计的小，不是为了「品」，而是为了「干」，比如野格、龙舌兰、B-52之类的酒，通常都会使用这种杯子。
俗话说得好，“感情深，一口闷”。
金酒高脚杯
Gin Goblet
金酒的魅力在于它给人以妙不可言的植物香气。通过使用 Gin 高脚杯，可以极大程度的捕捉到 Gin 的香气。
高脚杯的长杆可以防止饮品在手中变热。宽口设计让你每喝一口酒时，都能感知到它的香气。另一个好处就是，它有足够的空间为美味的金酒，加入冰和其他风味的水果。
白兰地杯
Brandy Glass
白兰地杯颈部短，底部较宽，顶部逐渐变窄。大肚，矮胖，收口的特点，能很好地保持香气。短茎支撑一个圆碗的设计，不仅使饮用者可以轻松地将杯子握在手掌中，还可以促进热传递，因为这些饮料最好在室温下饮用。
它们通常用于供应白兰地、威士忌。造型让烈酒浓浓的香气真正散发出来，彰显烈酒的独特性。
莫斯科骡子杯
Moscow Mule Mug
经典鸡尾酒“莫斯科骡子”的专用酒杯。这款铜制马克杯以能够瞬间制冷并保持饮品的凉爽而受人喜爱。
通常带有一个把手，可极大程度减少热传递。姜汁啤酒+伏特加一定要用铜制马克杯来盛，这就是专属于这款鸡尾酒的仪式感，也是炎热夏日的理想提神饮品。
茱莉普杯
Julep Cup
茱莉普杯外形呈桶状，常见材质为银、锡或不锈钢。在美国肯塔基州比较常见，多用来盛放碎冰较多的鸡尾酒，可以让鸡尾酒在很长一段时间内保持冷冻状态。
爱尔兰咖啡杯
Irish Coffee Mug
这款杯子因爱尔兰咖啡而普及开来。爱尔兰咖啡杯拥有十分耐热的厚杯壁和一个防止使用者杯烫伤的杯柄，可是说设计十分贴心了。
多用来盛放以咖啡、威士忌为原料调配的鸡尾酒，既方便持杯，又在盛放热饮时不至于烫手。
冬天的鸡尾酒，热托蒂也是用这一款杯子盛的。
提基杯
Tiki Mug
提基杯也叫迈泰杯，来自夏威夷。光看他外表就很有夏威夷风情，提基杯平底直壁高筒，杯壁厚实容量大，是一种用于盛装特饮鸡尾酒的杯子。因奇特的外形而成为酒吧里的宠儿。
通常用陶瓷制成，杯身刻有波利尼西亚神像，或一切可联想到热带风情的装饰图案。
看完这篇科普
是不是冷知识又增加了？
事实上，鸡尾酒杯远不止这些
今天只是讲了比较常见的16种
小小的鸡尾酒杯
体现了人们日常生活的“仪式感”
也将鸡尾酒更完美的呈现
✍️
文字/排版：Peggy
部分图片来源于网络
部分插画来自jokellyillustration
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